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お手軽ワンプレートごはん

忙しい朝や、遅く帰ってきた日の夜、ついついごはんを作るのも面倒になりがちです。そんな時でも、にしきやのレトルトにちょっとした副菜を盛り付ければ、満足感があって、なんだか少し気分が上がる食卓に変身します。
今回は短時間で気軽にできる「ワンプレートごはん」を紹介します。

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具沢山スープで忙しい朝にもしっかり栄養をチャージ。

たっぷりのお野菜やお豆、栄養たっぷりのキヌアが入ったミネストローネは朝にこそ食べてほしいスープです。
スープが具沢山なので、付け合わせは少なめでもOK。野菜をちぎったシンプルサラダにグリルしたウインナー、お好きなブレッドに果物を添えれば短時間でも立派な朝ごはんの完成です。

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帰りが遅い日の夜、作り置きしたおかずを添えれば少しリッチなカレープレートに。

お気に入りのカレーに作り置きの副菜を添えてプレートに乗せれば、疲れて帰った日も何だか幸せな気分に。今回はチーズの風味が芳醇なゴルゴンゾーラビーフカレーをチョイスしました。
≪おかずはこちら≫
■たことじゃがいものペペロンチーノ
茹でタコとレンジで蒸したじゃがいもをオリーブオイル、にんにく、鷹の爪で炒めて仕上げに塩・黒コショウをかければ完成です。お酒のアテにも。
■かぶとアスパラのグリル マスタードマリネ
グリルしたかぶとアスパラをオリーブオイルとマスタードで混ぜ合わせれば完成です。さっぱりとしてカレーの付け合わせに最適です。