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本場インド料理の探求

にしきやの商品の中でも、その本格的な味わいが話題となっているインドカレーシリーズ。インド料理ファンの方にも高評価をいただくカレーが出来上がったのは、開発スタッフが何度もインドへ足を運んで、現地の味を体感し体現しているからなのです。

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毎年、インドへ足を運ぶ

にしきやインドカレーシリーズを開発するのにあたり、2010年から毎年インドへ行き、インドのレストラン巡りや現地の方から家庭料理を教わったりするなど勉強をしに行っています。 今年も3/15~3/22の8日間、インド研修に行ってきました~。 今回で私は、インド2回目ですが、毎回お腹がはちきれそうなくらい現地のカレーを食べて食べまくります。 成田からデリーまでは飛行機で約9時間。 3月はインドでもっとも過ごしやすい季節で、デリーの気温も20度前後と心地よい気候でした。

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老舗店「カリム・ホテル」

インドのデリーにはいっぱい美味しいレストランや食堂がありますが、中でも老舗かつ有名店である「カリム・ホテル」があります。 3年前もニューデリーにあるカリムには行ったことがありましたが、今回はデリーの北、オールドデリーにあるお店に行ってきました。さすが人気店だけあって、大混雑で20分ぐらい待ってから席に案内されました。

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ここのバターチキンはトマトとバター・乳製品のバランスがよく絶品です。にしきやの02バターチキンを開発するにあたり、すごく影響を受けたお店の1つです。

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タンドール(肉料理やパン類などを焼くための土かまど)で焼いた焼きたてのローティ(発酵させない薄いパンのようなもの)とバターチキンの相性がばっちりで、またまた私の食欲も止まりませんでした。

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本場の味をご家庭で簡単に

このように実際に現地へ行き、本場のインドカレーを食べて商品化されたのが、にしきやインドカレーシリーズです。今現在32種類商品化されており、本場の味をご家庭で簡単に味わうことが出来ます。 今後も研修・研究を重ね、皆様に喜ばれる商品づくりを進めていきますので、是非楽しみにしていてくださいね♪