キッチンとは店頭や通販で配布しているニシキヤキッチンの広報誌です。
企画・取材・撮影・編集のほとんどをニシキヤキッチンの社内で制作している、こだわりの冊子です。ニシキヤキッチンの商品にまつわることはもちろん、スタッフの日常や暮らしまで、幅広いコンテンツをお届けしています。
この度、インドカレーリニューアルに合わせて、我々のインドカレーへの想いや、インドカレー研修の紀行文などを掲載した特別号を発刊いたします。本サイトでは一部抜粋してお届けいたします！
おいしいカレーを本気で作ろうとしたら、本場インドで学ぶことは自然な流れでした。ニシキヤキッチンとインドカレーの歴史は2010年まで遡ります。もっとおいしいカレーを作るためには、カレーのルーツである「インド料理」を極めることが必要だと考えた私たち…
インドカレーシリーズのリニューアルに向け、インドへ旅立ったのは2023年4月。このページでは旅の期間中に書いた実際のノートを現地の写真と共にご紹介します！このページを読んでから食べるインドカレーはさらに味わい深いものになるでしょう！…
インドのミルクティー「Chai（チャイ）」はご存知でしょうか？チャイはシナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスと茶葉を煮出して作られるインドではポピュラーな飲み物です。日本でも量販店などで、大手メーカーから数多く販売されているので、ご存じの方も…
インドカレーシリーズをリニューアルするため、インドへ旅立った私たちには今回もう一つ特別なミッションがありました。それは、本場インドの方に私たちが作ったカレーを食べてもらうという試みです！私たちがこだわりに、こだわって作ってきたインドカレーシリーズを…
インドカレー旅で、私たちは現地の料理教室にも参加し、家庭の味わいを学びました。その料理教室でよく見ると、日本ではあまり見かけない鍋を使っています。どうやら素焼きの鍋で、日本の土鍋のような形をしています。これは南インドで広く使われている伝統的な鍋のようで…
