塩分を抑えるため、カレーに合わせてバランスよく配合した「いわし、かつお、さば」の3種の魚粉のだし感をベースに旨みを感じる味わいに仕上げています。スパイスも山椒、赤唐辛子、陳皮と、和のスパイスを使用し、だしにぴったりの組み合わせにしました。
(※日本食品標準成分表2015年版(七訂)ビーフカレーレトルトパウチ比)
鶏肉、たけのこは国産にこだわり使用しています。高知県産の乾燥たけのこは、レトルトにかけても、シャキシャキとした食感がしっかりと残ります。
高知県南国市の白木谷ゆめファクトリーさんで丹精込めて作られた、シャキシャキ食感の「乾燥たけのこ」は、4月下旬から5月中旬にかけて、成長した孟宗竹(モウソウチク)を手作業で収穫し生産しています。出来上がった乾燥たけのこの重さは生の約5%まで軽くなります。
自社工場で、丹精込めて作られた乾燥たけのこを1日かけて水で戻します。その後食べやすい大きさにカットしレトルトをかけて「水煮」を作ります。レトルトをかけても、高知県産の乾燥たけのこはシャキシャキとした食感がしっかり残ります。
mikitaroさん
2020/12/05
50代/女性/2人家族
鶏たけのこの和風カレーは大好きで、何度も購入しています。しゃきしゃきのたけのこや国産鶏の具材もたっぷり入っていて、満足感があります。最近は茹でたお素麺に(茹でてお湯をよく切って)かけて食べるのが気に入っています。これからの寒い季節におすすめの食べ方です!
takasanさん
2020/10/25
40代/男性/3人家族
私には和の主張が前面に出すぎた感じ
ぽてちさん
2020/10/15
30代/女性/4人家族
竹の子のカレーってあまり見たことがありませんでしたが、美味しかったです。