◎魚のおいしさ
海に面した南インドのケララ州では、シーフードのカレーが豊富です。具材には、日本でもなじみのあるキハダマグロを使用、脂肪分が少ない身は、ココナッツミルクの濃厚なソースにぴったりです。赤身魚のキハダマグロは丁寧に下処理をし、生臭さが残らないようにしています。
◎旨さ引き出すソース
魚の旨みを引き出すソースには、マイルドなココナッツミルクと爽やかな酸味のトマトやタマリンドを使用。ケララのフィッシュカレーには欠かせないマスタードシードとフェンネルは最初に油で炒め、香りを引き出しています。さらに爽やかな香りの蔵王カレーリーフとにしきや特製スパイスミックスで、香り豊かなソースに仕上がりました。
お客様の声
（スタッフ確認後、公開時に付与されます）
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ハッターさん
2020/06/09
ちょうどよい異国風
インド料理とのことですが、タイとか東南アジアの美味しさと共通点があるように思いました。ココナツの風味は好みがあるものだと思っていましたが、不思議なことにエスニック好きでも、普段は普通のカレーを食べている人でもどちらも満足して美味しいと思えるカレーだと思いました。ちゃんとスパイシーでこういう風にバランスをとれるものなのですね(#^^#)
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みょうがさん
2020/05/14
南国の海辺に旅した気分
30代
魚のカレーってどうなの?と、食べる前は半信半疑でした。実際に食べてみると、大きなかたまりのツナは、食べごたえがあり、かつ、油っこさはゼロ。カレーは、ヨーグルトのようなほのかな甘さと酸味があって、スパイスはさわやかな香りです。家の中で食べているのに、まるで、南国の青い海を眺めながら、さわやかな風に吹かれてカレーを食べているような気分になれました。
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No cheese,No lifeさん
2020/03/27
大ファンです
50代／女性／1人家族
魚が好きなので試してみたら、にしきやさんの沢山のカレーの中でも私の不動の一番になりました。まろやかなソースに酸味もあり且つスパイシーで、もっと食べたい!と思っていたところ大きいサイズになって嬉しい限りです。
