梅肉ペーストと刻んだ赤しそ、青しその香りが楽しめるソースです。梅としその風味を引き立てるのは、鶏ひき肉の旨みと合わせだしをベースとした和風の味わい。たけのこを加え、食感よく仕上げています。
梅としその風味を引き立てるシンプルな味わいのソース。鶏ひき肉の旨みと、6種の出汁の深みのある味わいに、和のスパイス(山椒と赤唐辛子)を効かせ、バランスよくさっぱりと仕上げました。
※6種の出汁:かつお節、さば節、むろあじ節、うるめいわし節、いわし煮干し、昆布の合わせ出汁
味のポイントとなる梅肉ペーストと赤しそは、梅の産地として有名な和歌山県産のものを使用しました。また、梅干しの種を取り除き梅酢などと一緒に練った梅肉ペーストは、梅干しの最高品種と言われる「南高梅」を使用しています。※梅肉ペーストに使用している梅肉のうち、99%が南高梅となります。
(写真はイメージです。)
雪にゃさん
2021/01/03
60代/女性/2人家族
固めに茹でた素麺で和風パスタにしました。
タケノコが良いアクセントで麺はどれにでも合うと思います。
食べる人の好みに寄り添う美味しさです。
にしきやさんの得意技に又やられました。
ゆうさん
2020/11/25
梅が大好きで、パスタソースはあまりないので試しに購入してみましたが大正解でした!味も濃すぎず、ひき肉との相性も良く美味しかったです!
まるばさん
2020/11/07
梅の酸っぱさよりも、しその風味の方が強く感じられました。たけのことそぼろのざくざく感が、今までに食べたことのない感じです。