大晦日に蕎麦を食べる習慣は、一説によると蕎麦が細く長いことから延命・長寿を願ったものであることに由来されているようです。

今年はさらに「来年もカレー(華麗)なる一年となりますように」の願いも込めて、「年越しカレー蕎麦」なんていかがでしょうか。

お蕎麦もいいけど、カレーもね♪

NISHIKIYA KITCHENのレトルトカレーを使った簡単アレンジレシピを3品ご紹介します。

せりカレー蕎麦

使用商品:鶏とたけのこの和風カレー

1.そばをゆでる。せりは4センチくらいにざく切りにする。

2.小鍋に鶏とたけのこの和風カレー、水、めんつゆを入れて沸騰させ、せりの半分を入れ、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮る。

3.器にゆでたそばと2を入れ、残りのせりとゆず皮をトッピングして完成。

牛すじチーズカレー蕎麦

使用商品:牛すじカレー

1.そばをゆでる。万能ねぎは、小口切りにする。

2.小鍋に牛すじカレー、水、めんつゆを入れて温める。

3.器にゆでたそばと2を入れ、チーズと万能ねぎをトッピングして完成。
 

山かけカレー蕎麦

使用商品:ぶどう山椒キーマカレー

1.長芋は皮を剥いてすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

2.そばをゆでて、ザルに上げておく。

3.器にそばと、ぶどう山椒キーマカレー、長芋のすりおろしをかけて、めんつゆを回しかける。

4.最後に万能ねぎと刻みのりをトッピングして完成。

それでは皆様、良いお年を!