ごはんに合う!具だくさん和風スープ

2023年3月　さらにおいしくなって新登場!
ニシキヤキッチンの和風スープシリーズがリニューアルしました。
今回のよみものでは、リニューアルの内容と、商品の気になる味わいやこだわりをご紹介いたします。

NISHIKIYA KITCHENの和風スープとは

多くのスープはパンと合わせるイメージがありますが、ごはんによく合う具だくさんのスープを作りたいと思い企画しました。
朝食は卵かけごはんだけの人や、朝食や昼食の準備が手間と感じる時に、あたためるだけでカンタンに食べることができ、具材や味わいで満足感のあるものにしたいと考えました。
ニシキヤキッチンの和風スープは、たっぷりの具材と、和風の味付けでごはんにぴったりの商品に仕上げました。

2023年3月にリニューアルをし、和食のベースになる”だし”の見直しと、より素材の持ち味が引き立つように改良しました。

豚バラ大根の生姜スープ

味わい

昆布と鰹のおだしをベースにしょうがを炒めて香りを引き立たせました。
豚肉と大根の食べ応えのある和風スープは、ごま油がほのかに香りごはんにもよく合います。
千切りしょうがを具材として加え、食感も楽しんでいただける様にしました。

しょうがの香りを引き出す工夫

ごま油となたね油でしょうがを炒め、風味を引き出しています。
おろししょうがの他に、具材として千切りのしょうがも使用し、よりしょうがを感じる味わいに仕上げています。

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牛ごぼうと舞茸スープ

味わい

昆布と鰹のおだしに、上品な甘みを付けた醤油味のスープで、牛肉とごぼう、食感の良いまいたけを煮込みました。
しっかり具材が感じられ、食べ応えのある和風スープは、ごはんにもよく合います。スープにごぼうペーストを加えて、よりごぼうの風味が引き立つようにしました。

牛肉とごぼうを引き立てる甘み付け

ほんのり甘めの味付けが、牛肉とごぼうの組み合わせを引き立たせます。
おだしと具材のバランスを考え、煮切りみりんで甘さをつけました。

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柚子香る野菜スープ

味わい

にんじん、だいこん、しいたけ、れんこんの4種類の具材を、昆布と鰹のおだしで煮込み、柚子の香りを上品にきかせました。
しっかり具材が感じられ、食べ応えのある和風スープは、ごはんにもよく合います。野菜の持つ甘みを引き立たせるために、スープは昆布と鰹をベースにシンプルな味付けにしました。

ゆずの香りを引き立てる工夫

ゆず皮はブランチング(下茹で)してから砂糖と合わせ、一晩寝かせてから使用しています。このひと手間をかけることで、ゆず皮の苦みが抑えられ、香りが引き立ちます。

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さいごに

いかがでしたか?
和風スープシリーズはご飯に合う味わいで、温めるだけでカンタンにお召し上がり頂けます。
いつもの食卓にはもちろん、おにぎりと一緒にお弁当などにもいかがでしょうか。

公式オンラインショップ・直営店舗でお買い求め頂けます。

この機会にぜひお召し上がりくださいませ。

それでは、また。