カレー飲みって、なに?

実は、カレーとお酒はとっても相性がいいんです。スパイスが効いたカレーを食べて、口の中がヒリヒリとしたところにお酒をぐびっと流し込む瞬間、それはもう至福のひとときです。今回のよみものでは、お酒好きさんもカレー好きさんも知れば試してみたくなる「カレー飲み」の魅力についてご紹介します。

※ただし、お酒はなによりも適量ですよ!

カレー飲みのススメ1　カレーの新たなおいしさに出会える!!

カレーをつまみに飲むなんて!と思ったあなたは、まだまだカレーの魅力を堪能しきれていないかもしれません。スパイスとお酒の香りや味わいが混ざり合った時、カレーだけで食べた時には気づかなかったおいしさに出会えます。カレーはスパイスの香りや素材の旨みをダイレクトに感じることができますが、そこにお酒が調和することでお互いの味わいや香りを引き立てる感覚が体感でき、より一層カレーライフを豊かにしてくれます。

カレー飲みのススメ2　スパイスで二日酔いが予防できる?!(※諸説あり)

お酒を飲んだ翌日、なんだかスッキリ起きられなかったり、頭痛や胃もたれなど体調の不調に悩まされた経験はないでしょうか?カレーに欠かすことのできないスパイスのひとつ「ターメリック」は別名を「ウコン」と呼びます。そう、あのアルコールを飲んだ時に頼りたくなるウコンです。このウコンには「クルクミン」と呼ばれるポリフェノールの一種が豊富に含まれています。鮮やかな黄色の色素をもつことが特徴で、カレーの特の色味を作り出しています。このクルクミンこそが肝臓の働きを助け、胃の健康を整える働きを持つのではないかと言われています。またアルコールを摂取することで発生する「アセトアルデヒド」を体に残りにくくする効果も期待されるようです。よって、カレー飲みなら二日酔いにもなりづらい?!と私達は考えたわけですね。ただし、二日酔いのそもそもの原因は飲み過ぎにあることをお忘れなく!笑

カレー飲みのススメ3　おうちで気軽に楽しめる

家飲みの良さはなんと言っても、時間を気にせずに自由にリラックスした状態で楽しめること。逆に、最大の悩みはおつまみの準備と片付けではないでしょうか。ニシキヤキッチンのカレーなら温めるだけでカンタンに準備ができますし、片付けも最小限で済むところも嬉しいポイントです。

さて、カレー飲みの世界が少し分かってきたところで、カレーだけでも50種類以上あるニシキヤキッチンのレトルトメニュー。たくさんある組み合わせの中から何を選んだらいいのでしょう?ということで、にしき食品のソムリエ、商品開発部の盛さんにご協力いただき相性が良いと思うベスト・オブ・ペアリングを選んでもらいました。

「今回のペアリングは、相性の良いおいしさを高める組み合わせを選んでみました。例えば、同じワインでもスタイルの違うものを合わせることで様々なマリアージュが生まれます。また、お酒がお好きな方なら、意外性を探求してみるのもおもしろいですよ。日々の食事時間がより楽しいものになったら嬉しいです。それではご覧ください」

カレーを知り尽くしたソムリエが選ぶ　カレー×お酒おすすめペアリング

レモンクリームチキンカレー×リースリング

レモンクリームチキンカレーには優しい甘さとエレガントな酸味が特徴のリースリングを。
ココナッツミルクの優しい甘さとレモンの爽やかな酸味には、ほんのりと残糖が感じられエレガントな酸味をもつリースリングがぴったり!!ワインはしっかりと冷やして合わせてみてくださいね。また、ワインがお好きな方はアメリカやオーストラリアの樽熟成したシャルドネもおすすめです。

Question!　リースリングって?
ドイツを代表する白ぶどう品種。シャルドネと並ぶ、白ワインの三大品種。

バターチキンカレー×ジンファンデル

バターチキンカレーには、凝縮した果実味とスパイシーさが魅力のジンファンデルを。
トマトがしっかり効いた「バターチキンカレー」には凝縮した果実味のジンファンデルがぴったり。複雑なスパイスの香りをワインが引き立て、見事に調和します。また、タンニンが控えめで辛さと喧嘩しないので「スパイシーバターチキン」と合わせてもよし、樽熟成したものを「クリーミーバターチキン」と合わせても◎。

Question!　ジンファンデルって?
カリフォルニアを代表する黒ブドウ。果実味たっぷりでフルーティーな味わい。

フレッシュチーズとほうれん草のカレー×日本酒

フレッシュチーズとほうれん草のカレーには、芳醇な味わいのコクのある日本酒を。
乳製品のコクと本格的なスパイスが香るこのインドカレーには、コクがあり芳醇な味わいの日本酒がおすすめです。個人的にはお米の旨味が感じられる「純米吟醸酒」がおすすめですが、それ以外の日本酒も相性が良いのでお好みのものと合わせてみてください。ライスなしでおつまみ感覚でどうぞ。

豚の角煮カレー×ジンジャーハイボール

豚の角煮カレーには、生の生姜を効かせた本格ジンジャーハイボールを。
醤油と黒蜜のコクのある甘みが効いた甘辛いカレーには、生の生姜を入れたピリッと辛いジンジャーハイボールを。カレーの甘辛い味わいを生姜が引き締めて、カレーを食べる手が止まらなくなります!!生姜はお手軽なチューブのおろし生姜が便利。お好みの量で大丈夫ですが、思い切ってたっぷり入れるのがおすすめです。

Point!　生姜はたっぷりと
勇気を出して2センチくらいをたっぷりと!まるで豚の生姜焼きを思い出すマリアージュ!

グリーンカレー×ピニャコラーダ

グリーンカレーには、甘くトロピカルな味わいが魅力のピニャコラーダを。
青唐辛子の刺激的な辛さが効いたグリーンカレーには、ラムをベースにパイナップルジュースとココナッツミルクで作る甘くてひんやりとしたピニャコラーダがよく合います。カレーの辛さをカクテルの甘さが中和し、火照った口の中をひんやりと冷やしてくれるのでこれはついついカレーが進むこと間違いなし。

いかがでしたでしょうか?今回ご紹介したペアリングはほんの一例です。まずはお好きなカレーとお酒を合わせて、自分の好みの味わいを探してみましょう。お気に入りが見つかったら、ぜひ教えてくださいね!!
毎日頑張ってる自分をいたわりながらカレーとお酒はおいしく適量に!油断し飲み過ぎにはくれぐれもご注意を。皆さま今日もお疲れさまでした!

それでは、乾杯。