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わたしたちNISHIKIYA KITCHENは、宮城県岩沼市にあるレトルト食品専門メーカーです。
東京と宮城に実店舗を構え、レトルト食品は100%自社で製造しています。
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わたしたちが扱うレトルト食品は
時に「手抜き」と言われることがあります。
もちろん、お客様は温めるだけですから、
ある意味では「手抜き」なのかもしれません。
しかし、わたしたちの
レトルト食品を少しでも知っていただければ
安易に「手抜き」とは呼べない。
そう感じていただけると思っています。
なぜなら、わたしたちのレトルト食品には、
たくさんの手が関わっているからです。
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食材やスパイスは厳選したものだけを使用し、
手に入らない食材はみずからつくります。
インド料理によく使われる「パニール」と「カレーリーフ」は
何年もかけて蔵王の生産者の方と共同開発しました。
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水は蔵王山系と甲子旭岳を水源とする水を
丁寧に濾過して使用し、
塩はミネラルの豊富な海水を煮詰めた
「シママース」の他、選び抜いたものだけを、
料理に合わせて使いわけています。
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また、世界中に足を運び、現地の家庭料理を学んだり、
料理教室に通ったりもしながら、
0.1gの分量にもこだわってレシピ開発をしています。
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これだけこだわり抜いたものを
「手抜き」のひとことで
片付けてしまうのはもったいない。
「手抜き」ではなく、「カンタン」にすること。
それこそがわたしたちの使命です。
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世界中の料理を手軽に楽しめるようにすること。
キッチンにいる人の負担を軽くすること。
小分けで長期の備蓄がしやすいこともそのひとつ。
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「小さな圧力鍋」。
わたしたちはレトルトパウチをそう呼んでいます。
「小さな圧力鍋」でつくった、
「世界の料理」をどうぞ
温かいうちにお召し上がりください。
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そして「カンタン」で生まれた時間で
大切な人との大切な時間をお過ごしください。
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