NISHIKIYA KITCHEN 旅する料理研究所
新プロジェクト
「旅する料理研究所」スタート！
これまでNISHIKIYA KITCHENは、本場インドの味を家庭で手軽に楽しめる商品開発をしてきました。
「現地での感動をより多くの人に届けたい」という強い想いから、私たちの活動は世界へと進化し、
新たに「旅する料理研究所」を始動します。
これからはインドに留まらず、世界各地の料理やその土地の空気感、旅のワクワク感まで丸ごと詰め込んだ商品を
みなさまの食卓へお届けしていきます。
「旅する料理研究所」が案内する、新しい世界の味覚の旅にどうぞご期待ください！
旅する料理研究所について
ニシキヤキッチンの大看板！
バターチキンはこうして生まれた！
バタチキ発祥の店に潜入捜査!?
ニシキヤキッチンとバターチキンの歴史は2010年まで遡ります。もっとおいしいカレーを作るためには、カレーのルーツである「インド料理」を極めることが必要だと考えた私たちは、2010年にインドへのカレー研修をスタートしました。2024年現在まで毎年実施していおり（コロナウイルス感染症拡大の期間を除く）、インドへの渡航回数は20回ほどです。
一日約30種類ものカレーを食べ歩くインド研修。レストランや食堂はもちろん、時には一般家庭にもお邪魔します。さらにはレストランやホテルの厨房の中で実際に作られている様子を見たり、現地の料理教室で教えてもらったり、市場で本場の食材を見て触れて味わったり。現地の方に私たちのカレーを食べていただいたりすることも。開発メンバーはこのインド研修を経て…
研究所監修の商品
クリーミーバターチキン
バターチキンカレー
スパイシーバターチキンカレー
南インドのシュリンプカレー
南インドのクリーミーフィッシュカレー
ビネガー香る南インドのポークカレー
スパイシートマトビーフカレー
贅沢に香り立つ南インドのチキンカレー
ひき肉たっぷりの南インドのキーマカレー
黒コショウ香る北インドのマトンカレー
北インドのマッシュルームカレー
ひよこ豆の濃厚トマトカレー
フレッシュチーズとほうれん草のカレー
南インドの豆と野菜のスープカレー
チキンビリヤニ
野菜ビリヤニ
マトンビリヤニ