01　現地で学ぶ

一皿の背景にある、食文化まで知る。

インドへの研修は2010年から計20回。7〜10日ほど滞在し、1日に10食以上を食べ歩くこともあります。香り、辛さ、食べ方、その土地で大切にされていることまで学び、家庭で楽しみやすい一皿へ仕立てます。

● 現地の味わいと、食べやすさの両立を考える
● 食への好奇心が広がる一皿を

03　料理としてつくる

大きな具材も、香りも、袋の中へ。

商品に合わせて肉をマリネして焼き、スパイスを調合し、具材を一つずつ詰めます。一部の商品を除き、具材の充填は人の手で行っています。小ロットで多くの種類をつくり、具材感を残すために必要な工程です。

レトルト商品は、宮城県岩沼市の自社工場で100％製造しています。

04　何度も試す

納得できるまで、何度でも試す。

にしき食品では、年間約5,000回の試作を重ね、約100品を商品化しています。0.1g単位の違いにも向き合い、「また食べたい」と思える味になるまで調整を続けます。

05　食品添加物に頼らない味づくり

素材本来のおいしさを、生かす。

調味料（アミノ酸等）※、着色料、香料は使わず、素材本来のおいしさを生かしながら、食品添加物に頼らない味づくりを目指しています。

水や塩、油を選び、料理に合わせてスパイスを調合し、肉をマリネして焼く。素材の持ち味と、料理ごとに必要な工程を大切にしながら、味を組み立てています。

※食品に分類される酵母エキスなどのうま味素材の使用はございます。

Good!

Quick turnaround

Love them