マレーシアのレシピをお手本にした肉骨茶です。肉骨茶は、福建語の発音に基づいた名前で、「肉(Bak)」は主に豚や鶏の肉、「骨(Kut)」は骨付きの肉、「茶(Teh)」はお茶ではなくスープを意味しているといわれています。
名前の通り、肉骨茶には骨付き肉が使われることが多いですが、ニシキヤキッチンでは、マレーシアでも使われている豚バラ軟骨を使用しました。
ごろっとした豚バラ軟骨をじっくりと煮込むことで、豚肉の旨みがしっかりとスープに溶け込み、軟骨部分はやわらかく、丸ごと食べられるようにしています。スープは、日本人に親しみやすい醤油ベースであっさりと仕上げ、スターアニスなどのスパイスは、豚肉と醤油の旨みを引き立てるよう、アクセントとして程よくきかせました。
養生に効くとされる素材
豚バラ軟骨…活力を養うとされる
にんにく…血行不良による不調をサポートするとされる
松の実…冷えに良いとされる
スターアニス…体を温めるとされる
◎袋のまま電子レンジで温めOK!
袋の封を切らずに、底を広げて立たせてレンジへ♪
※500Wで約1分30秒温めてください。
原材料・栄養成分
[原材料名]
豚ばら軟骨肉(国産)、野菜(だいこん、にんにく)、しいたけ水煮、しょうゆ、でん粉、ポークエキス、松の実、砂糖、香辛料、食塩、チキンエキス調味料、米酢、五香粉、発酵調味料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[殺菌方法]
気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌[内容量]
180g/1袋[保存方法]
直射日光を避け、常温で保存してください。[栄養成分表示]
[1袋(180g)当たり]| エネルギー | 199kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 13.5g |
| 炭水化物 | 6.0g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
