1968年に世界初のレトルトカレーが発売され、レトルトという技術が日本の食文化に新たな風を起こそうとしていた時代。『にしき食品』は、街の一隅に立つ小さな佃煮屋でした。佃煮屋からの脱却を考えていた『にしき食品』はレトルトという新技術の未来に夢を抱き、レトルト釜の導入を決断、世界初のレトルトカレーが発売されてから約７年後のことでした。

レトルトという技術の未来と、会社の未来。そのふたつをより明るいものにするために新商品の開発に邁進しました。レトルトを「小さな圧力鍋」だと熟知していた『にしき食品』は、じっくり時間の必要な煮込み料理を欲しい量だけ、しかも長期保存できることの魅力を打ち出します。いちはやく反応したのはファミリーレストランでした。カレーはもちろんハンバーグソースやパスタソースなど、煮込みに時間のかかるソースを大量に、同じクオリティで提供しなければならないファミリーレストランにとって、『にしき食品』は最高のサポーターだったのです。

やがてメニュー作りから一緒に取り組むようになり、『にしき食品』にはシェフが誕生し、その技術とアイデア、創造力を求めてたくさんの企業とプライベートブランド商品を開発するようになりました。それと同時に、これまで培ってきた知識と経験を生かし、自分たちにしかできないものづくりを体現するために自社ブランド『にしきや』を立ち上げたのです。

他にはない、他ではつくれないものをつくりたい。『にしきや』のお客さまはそれを望んでくださっているから、これかもラインナップを増やし、本物志向を突き進んでいきます。”レトルトだけど、おいしい”から、”レトルトだから、おいしい”へ。楽しく豊かな暮らしの名脇役として、いつも身近にレトルトがある。そんな暮らしを提案し続けていきます。