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「秋の味覚」でレトルトカレー作ってみました。

秋といえばもちろん「食欲の秋」。秋のおいしいものぜ〜んぶ、カレーで堪能しちゃおうとするニシキヤキッチンってどうですか?いいですよね?最高ですよね?
さあ、ニシキヤキッチン流食欲の秋開幕です!

いろいろ考えたのちに、私たちはニシキヤキッチンならではの楽しみ方を思いつきました!それはズバリ「秋の味覚を使った新たなレトルトカレーを作ってみる」です!!おいしいカレーとおいしい秋の味覚をコラボレーションさせることで、感動的な新しいカレーを生み出すことができるのでは…!?そうと決まればさっそく作ってみましょう!

「すみませ~ん。秋の味覚でレトルトカレーを作ってもらえませんか?」と向かったのは開発室。毎日新しいカレーを研究開発している商品開発部に手伝っていただきましょう!

さっそくやってみましょう!

今回「秋の味覚のレトルトカレー」作りを担当するのは、商品開発部の松田さん。新発売のビネガー香る南インドのポークカレーが最近のお気に入り。

今回使用した秋の味覚


たくさんある秋の味覚から、吟味したのがこの7種類。どれも秋になると食べたくなるおいしい食材です。「ぶどう」や「干し芋」など、商品開発部でも初挑戦の具材がたくさんあり、どんな仕上がりになるのか期待大!カレーソースは全てビーフカレーのレシピを使用しました。果たして具材の違いでソースの味にも変化は出るのでしょうか?

※以下で紹介する「秋の味覚のレトルトカレー」は、実際に販売する商品ではありません。チャレンジ企画としてお読みいただければ幸いです。

栗カレー


さすが秋の味覚の王道!レトルトカレーに入れてもカレーに負けない存在感と、ほくほくな食感が健在で具材感◎。カレーソースをもっと工夫したら商品化も夢じゃないかも?!

秋刀魚カレー


骨を取らずにそのまま使用しましたが、なんと骨まで食べられる柔らかさになりました!!肝心の味は、秋刀魚の旨みが出ていておいしいものの少し生臭さが…。もっと下処理を工夫すればおいしくなるかも?

ぶどうカレー&りんごカレー


スプーンに乗せたらまるでお寿司!笑

ソースに旨みが溶け込み、商品開発部もおいしいと唸る甘くフルーティーな味わいのカレーができました!隠し味によく使われるのも納得ですね。ただ、加熱により果肉が柔らかくなりすぎてしまったのが惜しい…。スプーンですくうだけでも一苦労な柔らかさでした。

鮭カレー


ベストオブ秋カレー!
今回の7種の中で一番おいしくできたと全員が納得したカレーがこちらの鮭カレー!レトルトカレーに入れても鮭の身の断面が鮮やかで綺麗なピンク色なのが印象的です。鮭の味わいがカレーソースに溶け込み、具材もソースも鮭の旨みたっぷりに仕上がりました。

干し芋カレー


レトルトパウチから出してみてびっくり。カレーとは思えない姿に!笑
干し芋がカレーソースの水分を吸ってしまいソースが全然残っていませんでした。そして食べてみてさらにびっくり!水分が減ったことでソースのスパイス感が増して他のカレーと異なる味わいに!スパイシーでピリッと辛みのきいたソースと干し芋の甘みで旨み抜群!なんだか癖になる味わいです。

お米カレー


もはや別物!
これはもはやカレーライスというよりもカレーリゾット!カレーの水分を吸ったお米がまるでリゾットや雑炊のような姿に。カレーの旨みを吸い込んだ柔らかなライスは想像とは違ったけれど、う~ん、なんだかハマるおいしさ…!

「これはこれでおいしくてありかも!」と松田さん。

とはいえ、新米の季節にはやっぱり炊き立てのお米でおいしいカレーライスを楽しみたい!というわけで、お米の炊き方をプロのお米屋さんに教えていただきました!!

いかがでしたか?
皆さんもぜひ色々なカレーで食欲の秋をお楽しみくださいね。
それでは、また。