レトルトカレーを使ったカレーうどんは、忙しい日でもわずか5分で本格的な味わいを楽しめる人気のメニューです。特別な材料は必要なく、レトルトカレー1袋とうどん、めんつゆがあれば簡単に作ることができます。

しかし、「水っぽくなってしまう」「味が薄い」「とろみがつかない」といった失敗経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。実は、めんつゆと水の黄金比率を知っているだけで、驚くほど美味しいカレーうどんが完成します。

この記事では、基本の作り方から人気トッピング、時短テクニック、失敗しないコツまでを詳しく解説します。和風だしを効かせた本格派から牛乳を使ったまろやかなアレンジまで、様々なバリエーションもご紹介。レトルトカレーうどんをマスターして、手軽に美味しい一品を楽しみましょう。

レトルトカレーでカレーうどんを作る材料(1人分)

レトルトカレーを使ったカレーうどんは、手軽で美味しい一品として多くの方に愛されています。わずか5分程度で本格的な味わいのカレーうどんが完成するため、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。ここでは、1人分の材料と選び方のポイントを詳しくご紹介します。

■基本の材料と分量

レトルトカレーうどんを作るために必要な基本材料は非常にシンプルです。レトルトカレー1袋(約200g)、うどん1玉、水100〜150ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1杯が基本の分量となります。とろみを調整したい場合は、片栗粉大さじ1杯と水大さじ1杯を用意しておくと良いでしょう。
この分量は一般的な成人男性の食事量を想定していますが、食べ盛りのお子様や食事量の少ない方は、それぞれ8割程度に調整することをおすすめします。また、より濃厚な味わいを求める場合は、水の量を150mlに減らし、めんつゆを大さじ1.5杯に増やすことで、より深い旨味を楽しむことができます。

■レトルトカレーとめんつゆの選び方

レトルトカレーは中辛のビーフカレーが最も使いやすく、うどんとの相性も抜群です。欧風カレーは まろやかでコクがあり、和風だしとよく馴染みます。一方、インドカレーやタイカレーなどのスパイシーなタイプは、大人向けの刺激的な味わいを楽しめますが、お子様には少し辛すぎる場合があります。
めんつゆは3倍濃縮タイプが最も調整しやすく、失敗が少ないためおすすめです。2倍濃縮の場合は使用量を1.5倍に、ストレートタイプの場合は大さじ3杯程度に調整してください。だしの素を使用する場合は、小さじ1杯程度から始めて味を見ながら調整すると良いでしょう。

■冷凍うどん・ゆでうどんの使い分け

冷凍うどんは電子レンジで簡単に調理でき、コシが強くて食べ応えがあります。袋の表示時間通りに加熱するだけで、もちもちとした食感が楽しめるため、時短調理には最適です。解凍後は水気をしっかり切ってから使用することが、美味しく仕上げるポイントとなります。
ゆでうどんは即座に使用できる便利さがあり、温める程度で十分です。ただし、茹ですぎると麺が伸びやすいため、カレースープに入れる直前に軽く温める程度に留めることが大切です。乾麺のうどんを使用する場合は、パッケージの表示時間より1分程度短めに茹でることで、カレースープに入れた後も適度な食感を保つことができます。

レトルトカレーを使ったカレーうどんの作り方

レトルトカレーを使ったカレーうどんは、わずか5分で本格的な味わいを楽しめる優秀なメニューです。コツを押さえれば、お店で食べるような美味しいカレーうどんを自宅で簡単に作ることができます。ここでは、失敗しない基本の作り方から、より美味しく仕上げるためのポイントまでを詳しくご紹介します。

■基本の調理手順(5分で完成)

まず、冷凍うどんを電子レンジで袋の表示時間通りに温めます。ゆでうどんの場合は、熱湯で軽く温める程度で十分です。次に、鍋にレトルトカレー1袋を入れて温めながらほぐします。カレーが温まったら、水200mlを加えて混ぜ合わせます。
続いて、めんつゆを大さじ1杯加えて全体をよく混ぜ、中火で2〜3分煮立たせます。この時、焦げ付かないよう木べらでかき混ぜることが重要です。最後に、水気を切ったうどんを加えて軽く混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら完成です。調理時間は準備も含めて約5分という手軽さが魅力です。

■めんつゆと水の黄金比率

美味しいカレーうどんを作る秘訣は、めんつゆと水の比率にあります。レトルトカレー1袋(200g)に対して、3倍濃縮めんつゆ大さじ1〜1.5杯、水100〜150mlが基本の黄金比率となります。濃厚な味わいを求める場合は水を100mlに、あっさりとした味にしたい場合は150mlに調整してください。
2倍濃縮のめんつゆを使用する場合は大さじ2杯(30ml)、ストレートタイプの場合は**大さじ4杯(60ml)が適量です。だしの風味をより強く感じたい時は、めんつゆの量を少し多めにして、水を減らすことで調整できます。味見をしながら、お好みの味の濃さに仕上げることが大切です。

■水溶き片栗粉でとろみを調整するコツ

カレーうどんらしいとろみを出すためには、水溶き片栗粉の使い方がポイントになります。片栗粉大さじ1杯に対して、同量の水を加えてよく混ぜ合わせておきます。カレースープが沸騰したら一度火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらかき混ぜます。
再び弱火～中火にかけ、混ぜながら加熱します。フツフツと沸き立ち、つやと透明感が出てから約1分間加熱を続けることで、とろみが安定します。強火で煮立たせ続けると、デンプンの粒子が壊れて逆にとろみが弱くなることがあるため注意が必要です。
とろみが強すぎる場合は水を少量加えて調整し、足りない場合は追加の水溶き片栗粉を加えることで、理想的な食感に仕上げることができます。うどんによく絡む適度なとろみが、美味しさの決め手となります。

レトルトカレーうどんを簡単に作る時短テクニック

忙しい現代人にとって、調理時間の短縮は重要なポイントです。レトルトカレーうどんは、もともと手軽な料理ですが、さらに効率的に作るためのテクニックを活用すれば、調理時間を半分以下に短縮することも可能です。ここでは、洗い物を減らしながら美味しく仕上げる方法をご紹介します。

■電子レンジを活用した同時調理法

電子レンジを上手に活用することで、コンロを使わずにカレーうどんを完成させることができます。まず、耐熱容器に冷凍うどんをそのまま入れ、その上にレトルトカレーをかけます。水100ml、めんつゆ大さじ1杯を加えて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3〜4分加熱します。
加熱後は全体をよく混ぜ合わせ、とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を加えてさらに1分程度加熱します。この方法なら鍋を使わずに済むため、洗い物が大幅に減り、一人分のカレーうどんが約5分で完成します。ただし、加熱しすぎると麺が柔らかくなりすぎるため、様子を見ながら時間を調整することが大切です。

■鍋ひとつで完結する手順

コンロを使う場合でも、鍋ひとつで全てを完結させることで効率的に調理できます。まず鍋に水200mlを入れて沸騰させ、冷凍うどんをそのまま投入します。1〜2分茹でてうどんがほぐれてきたら、レトルトカレーとめんつゆを直接鍋に加えて混ぜ合わせます。

・麺を別茹でする必要がない 
・洗い物が最小限に抑えられる 
・うどんに味がよく染み込む 
・調理時間が約3分に短縮される

この方法では、うどんを茹でる工程とカレースープを作る工程を同時に行うため、通常の半分以下の時間で完成します。最後に火を止めてから水溶き片栗粉を加えることで、理想的なとろみも簡単に付けられます。

■カレーうどんの人気トッピング(レトルトカレー編)

カレーうどんをより美味しく、栄養バランスよく楽しむためには、トッピングの選び方が重要です。レトルトカレーを使った手軽なカレーうどんでも、トッピング次第で本格的なうどん店の味に近づけることができます。ここでは、特に人気が高く、簡単に準備できるトッピングについてご紹介します。

■定番の油揚げ・ねぎの下ごしらえ

油揚げはカレーうどんに和風の風味を加える定番トッピングです。使用前には必ず油抜きを行いましょう。油揚げをザルに入れて熱湯をかけるか、キッチンペーパーで挟んで軽く押さえることで余分な油を取り除きます。その後、半分に切ってから1cm幅の細切りにすると、食べやすく味も染み込みやすくなります。
ねぎは白い部分と青い部分を使い分けることがポイントです。白ねぎは斜め薄切りにしてカレースープと一緒に煮込むことで甘みが増し、コクのある味わいになります。青ねぎは最後に小口切りにして散らすことで、色彩と香りのアクセントを加えることができます。

・熱湯で油抜きして余分な油分を除去 
・細切りにして味の染み込みを良くする 
・白ねぎは煮込み、青ねぎは仕上げに使用

■卵・チーズでコクをプラス

卵とチーズはカレーうどんにまろやかさとコクを加える人気トッピングです。卵は温泉卵、溶き卵、目玉焼きなど様々な調理法で楽しめます。溶き卵を使う場合は、カレースープが沸騰したタイミングで細く回し入れ、すぐに火を止めることで美しいかきたま状に仕上がります。
チーズはピザ用チーズやスライスチーズが使いやすく、温かいカレースープの上にのせるだけで簡単にとろけます。粉チーズを振りかけると、より洋風な味わいを楽しむことができます。卵とチーズを両方使用する場合は、卵を半熟状態に調理してからチーズをのせることで、濃厚でクリーミーな仕上がりになります。

■豚肉・鶏肉を加えたボリュームアップ

肉類を加えることで、カレーうどんが栄養満点の満足感のある一品に変わります。豚バラ肉は薄切りを一口大に切り、カレースープを作る前に炒めることで旨味を引き出します。豚肉の脂が適度にスープに溶け込み、コクのある味わいを生み出します。
鶏もも肉を使用する場合は、一口大に切ってから調味料で下味をつけることがポイントです。塩胡椒と酒で10分程度漬け込んでから炒めると、臭みが取れて柔らかく仕上がります。鶏肉は豚肉に比べてあっさりとした味わいのため、カレーのスパイスが引き立ちます。肉類を加える際は、必ずしっかりと火を通してから盛り付けることが大切です。

レトルトカレーで作るアレンジうどんレシピ

基本のカレーうどんをマスターしたら、様々なアレンジを加えてバリエーションを楽しみましょう。レトルトカレーをベースにしながらも、だしや調味料を工夫することで、全く違った味わいのカレーうどんを作ることができます。ここでは、特に人気の高い3つのアレンジレシピをご紹介します。

■和風だしを効かせた本格カレーうどん

和風だしを効かせることで、うどん店で味わうような本格的なカレーうどんを自宅で再現できます。まず、かつおだしパック1袋を水500mlで煮出し、しっかりとしただしを取ります。このだし汁200mlにレトルトカレー1袋、白だし大さじ2杯を加えて混ぜ合わせます。
白だしの上品な味わいとかつおだしの旨味が、レトルトカレーの味を格上げし、深みのある和風カレーうどんに仕上がります。仕上げに薄口醤油を小さじ1杯加えることで、だしの風味がより際立ちます。このレシピでは、水溶き片栗粉を控えめにして、だし本来の味わいを活かすことがポイントです。

・かつおだしの旨味が際立つ上品な味わい 
・白だしの効果でまろやかな仕上がり 
・薄口醤油で味に深みをプラス

■牛乳でまろやかミルクカレーうどん

牛乳を加えることで、辛みが和らぎお子様でも食べやすいマイルドなカレーうどんになります。レトルトカレー1袋に対して、水100ml、牛乳100ml、めんつゆ大さじ1杯の割合で混ぜ合わせます。牛乳は沸騰させると分離しやすいため、弱火でゆっくりと温めることが重要です。
クリーミーな味わいを追求するなら、仕上げにバター小さじ1杯を加えると、より洋風な仕上がりになります。また、粉チーズを振りかけることで、パスタのような味わいも楽しめます。牛乳の代わりに生クリームを50ml使用すると、さらに濃厚なカレーうどんを作ることができます。野菜嫌いのお子様には、ミルクの甘みでカレーの風味が和らぐため、特におすすめのアレンジです。

■白だしを使った上品な味わい

白だしを主体にしたアレンジは、見た目も美しく上品な味わいのカレーうどんを作ることができます。レトルトカレー1袋に白だし大さじ3杯、水150mlを加えて混ぜ合わせます。白だしの塩分によって味が変わるため、最初は少なめから調整することが大切です。
この方法で作ったカレーうどんは、従来の濃厚なカレーうどんとは異なり、澄んだスープに仕上がります。白だしの上品な旨味がカレーのスパイスと調和し、和食の繊細さを感じられる一品になります。トッピングには、白ねぎの白い部分や湯葉などの上品な食材を選ぶことで、より洗練された味わいを楽しむことができます。
仕上げにゆず皮を少量加えると、爽やかな香りがアクセントとなり、季節感のあるカレーうどんに仕上がります。白だしアレンジは、普段のカレーうどんに飽きた時や、来客時の特別な一品としても喜ばれるレシピです。

レトルトカレーうどん作りのコツ・ポイント

レトルトカレーうどんは簡単に作れる料理ですが、ちょっとしたコツを知っているかどうかで仕上がりに大きな差が生まれます。よくある失敗例とその対処法を知っておくことで、いつでも美味しいカレーうどんを作ることができるようになります。ここでは、実際に作る際に起こりがちな問題と、その解決方法をご紹介します。

■味が薄くなる原因と対策

カレーうどんの味が薄くなる最も多い原因は、水の量が多すぎることです。レトルトカレー1袋に対して水は150ml以下に抑えることが基本です。水を多く入れすぎてしまった場合は、弱火でじっくり煮詰めて水分を飛ばすか、めんつゆを追加して味を調整しましょう。
また、めんつゆの濃度を間違えることも味が薄くなる原因となります。3倍濃縮を2倍濃縮と勘違いして使用量を間違えるケースが多いため、ラベルをよく確認することが大切です。味見をしながら調整する際は、一度に大量に加えるのではなく、小さじ1杯ずつ加えて様子を見ることをおすすめします。

・水の量は150ml以下に制限する 
・めんつゆの濃度を必ず確認する 
・味見をしながら少しずつ調整

だしの風味が足りない場合は、追加でかつおだしの素を小さじ1/2杯加えることで、より本格的な味わいになります。

■とろみがつかない時の対処法

カレーうどんのとろみが不足する場合、最も効果的な解決方法は水溶き片栗粉の使用です。片栗粉大さじ1杯を同量の水で溶き、一度火を止めてから少しずつ加えて混ぜ合わせます。再び弱火にかけて1〜2分煮込むことで、適度なとろみが付きます。
沸騰している状態で片栗粉を加えるとダマになりやすいため、必ず火を止めてから加えることがポイントです。また、片栗粉の量が多すぎると重いとろみになってしまうため、少量から始めて様子を見ながら調整することが重要です。レトルトカレー自体にとろみがある場合は、片栗粉なしでも十分な場合があります。
小麦粉を使用する場合は、サラダ油大さじ1杯と小麦粉大さじ1杯を炒めてルウを作り、カレースープに加える方法もあります。こちらは片栗粉よりも時間はかかりますが、なめらかで上品なとろみが付きます。

■麺が伸びるのを防ぐタイミング

うどんが伸びてしまう最大の原因は、長時間カレースープの中で煮込みすぎることです。うどんをカレースープに入れたら、ひと煮立ちする程度の短時間で火を止めることが大切です。特に冷凍うどんは解凍時点で既に適度な硬さになっているため、過度な加熱は避けましょう。
ゆでうどんを使用する場合は、パッケージの茹で時間より1分程度短めに茹でることで、カレースープに入れた後も適度な食感を保つことができます。また、うどんの水切りを十分に行うことも重要で、水分が残っているとカレースープが薄まり、麺も伸びやすくなります。
作り置きをする場合は、うどんとカレースープを別々に保存し、食べる直前に合わせることで、麺の食感を最良の状態で楽しむことができます。温め直す際は、カレースープを先に温めてからうどんを加え、短時間で仕上げることがコツです。

カレーうどんに使用するレトルトカレーと商品情報

カレーうどん作りに最適なレトルトカレーを選ぶことで、より美味しい仕上がりを実現できます。市販されている様々なレトルトカレーの中から、カレーうどんに特に適した商品の特徴や選び方をご紹介します。レトルトカレーの種類によって味わいが大きく変わるため、お好みに合わせた選択が重要です。

■カレーうどんに最適なレトルトカレーの種類

カレーうどんに適したレトルトカレーの特徴は、適度なとろみと和風だしとの相性の良さです。欧風カレーは小麦粉由来のとろみがあり、めんつゆとの調和が取りやすいため、カレーうどん作りには最適です。特にビーフカレーの中辛は、コクがありながらも主張しすぎない味わいで、幅広い年代に愛されています。
チキンカレーも優秀な選択肢の一つです。あっさりとした味わいでありながら、しっかりとした旨味があるため、カレーうどんにした際にだしの風味を邪魔しません。野菜カレーは甘みが強く、お子様向けのマイルドなカレーうどんを作りたい時に適しています。

自分の好みにぴったりの「カレーうどんのベース」を見つけたいときは、豊富なラインナップから選ぶのも一つの手です。ここでは、約120種類のレトルト食品を取りそろえる「NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)」のラインナップから、特におすすめの商品をご紹介します。

・ビーフカレー

・チキンカレー

・野菜ゴロゴロカレー

一方、インドカレーやタイカレーなどのエスニック系は、スパイスが強すぎてうどんの繊細な味わいと合わない場合があるため、カレーうどんには不向きとされています。

■レトルトカレーうどんの栄養成分(1食分)

レトルトカレーうどんの栄養成分を正確に把握することで、健康的な食生活に役立てることができます。1食分の栄養価を知ることで、他の食事とのバランスも考えやすくなり、より良い食事管理が可能になります。ここでは、一般的なレトルトカレーうどん1食分の詳細な栄養成分をご紹介します。

■カロリーと塩分量の目安

レトルトカレーうどん1食分(約470g)のカロリーは約490kcalです。これは成人女性の1日の摂取目安カロリー(約2,000kcal)の約25%に相当し、昼食としては適切な量といえます。内訳として、炭水化物が約67g(約268kcal)、脂質が約15g(約135kcal)、たんぱく質が約15g(約60kcal)となっています。
塩分量は1食あたり約5.6gと、非常に高い数値です。厚生労働省が推奨する成人の1日の塩分摂取目標量(男性7.5g未満、女性6.5g未満)の大半(女性で約86%、男性で約75%)を一杯で摂取する**ことになります。健康のため、スープを全て飲み干さない、減塩タイプの製品を選ぶなどの工夫が強く推奨されます。塩分を気にされる方は、めんつゆの量を調整するか、スープを全て飲み干さないよう注意することをおすすめします。
カレーうどんは麺類の中では比較的高カロリーですが、かけうどん(約324kcal)やきつねうどん(約455kcal)と比較すると、満足感に対してのカロリーは適正範囲内といえます。

■野菜や具材で栄養バランスアップ

基本のレトルトカレーうどんだけでは、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足しがちです。野菜をトッピングすることで、栄養バランスを大幅に改善することができます。ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜を加えることで、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、鉄分を補うことができます。
きのこ類をトッピングすると、食物繊維とビタミンDが豊富に摂取できます。しめじやえのき茸は低カロリーでありながら、うま味成分も豊富なため、満足感をアップさせながら栄養価を高めることができます。また、わかめなどの海藻類を加えることで、ミネラルと食物繊維を効率的に摂取できます。
たんぱく質を強化したい場合は、卵や豆腐、鶏肉などをトッピングすることをおすすめします。卵1個を加えることで約6gのたんぱく質が追加され、豆腐半丁(約150g)では約10gのたんぱく質を補うことができます。これらの食材は比較的低カロリーでありながら、栄養価を大幅に向上させることができる優秀な食材です。

・緑黄色野菜でビタミン・ミネラル補給 
・きのこ類で食物繊維とビタミンD摂取
・海藻類でミネラルと食物繊維を追加 
・卵や豆腐でたんぱく質を強化

まとめ|レトルトカレーとうどんで手軽に本格的な味を楽しもう

レトルトカレーを使ったカレーうどんは、忙しい日常の中でも手軽に本格的な味わいを楽しめる優秀な料理です。基本の材料さえ揃えれば、わずか5分程度で満足度の高い一品を作ることができます。めんつゆとの黄金比率を覚えておけば、いつでも安定した美味しさを実現できるでしょう。

様々なアレンジ方法を覚えることで、飽きることなく長く楽しむことができます。和風だしを効かせた上品な味わいから、牛乳を加えたマイルドな洋風テイストまで、その日の気分や家族の好みに合わせて調整可能です。トッピングを工夫すれば、栄養バランスも向上し、より健康的な食事として活用できます。

レトルトカレーうどんは、料理初心者の方でも失敗が少なく、短時間で美味しく仕上げることができる魅力的なメニューです。今回ご紹介したコツやポイントを活用して、ぜひご自宅で本格的なカレーうどんを楽しんでみてください。