素材のおいしさを生かしたパスタソース

NISHIKIYA KITCHENの味づくりを生かしたパスタソースです。
安心感のある定番の味わいに、ひと手間をプラス。ひと味違ったパスタソースをお楽しみください。


■各商品の紹介

レモンチーズクリームソース

ほんのりレモンが香る、3種チーズの豊かな味わい

3種のチーズで風味付けしたクリームソースに、相性のいい鶏肉とぶなしめじを合わせました。
レモンがほんのり香る飽きのこない味わいです。

チーズの香りやコクが、パスタソースとしてバランス良く活きるよう、チーズの組み合わせにこだわっています。
　①蔵王クリームチーズ:チーズのフレッシュな酸味とミルクの風味
　②カマンベールチーズ:チーズ特有の風味。上品でクリーミーな味わい。
　③パルミジャーノレッジャーノ:ナチュラルチーズの芳醇で濃厚な風味。チーズの持つ塩味。

チーズに合わせたレモンはスペイン産レモンの皮とシチリア産レモンの果汁。
果汁は、レモンクリームチキンカレーに使用している香りの強い果汁を使用しました。

梅としその和風ボロネーゼ

たっぷりのひき肉に梅としその香りが効いた和風ソース

鶏ひき肉、たけのこ、梅としその相性が良い和風パスタソースです。

6種の出汁で旨みを付けたソースに、梅肉ペーストと赤しそ、青しそを合わせ、具材の良さを引き立てています。
(出汁:かつお節、さば節、むろあじ節、うるめいわし節、いわし煮干し、昆布の合わせ出汁)
山椒と赤唐辛子をきかせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。

味のポイントとなる梅肉ペーストと赤しそは、梅の産地として有名な和歌山県産の物を使用しています。
※梅肉ペースト・・・梅干しの種を取り除き、梅酢などと一緒にペーストにしたもの。
梅干しの最高品種と言われる「南高梅」を使用しています。

カッテージチーズ入りトマトバジルソース

バジルが爽やかに香る、奥深い味わいのトマトソース

ほんのりとバジルが香る、甘み・酸味・旨みのバランスが良いトマトソースです。

具材にカッテージチーズ(パニール)とブラックオリーブを加え、満足感のある味わいに仕上げました。
カッテージチーズ(パニール)はニシキヤキッチンオリジナル。地元・蔵王で作っています。

ソースにはトマトの甘み、酸味、旨みをバランス良く仕上げるため、トマトピューレー・ペーストを3種類、独自配合で組み合わせています。
 ①フレッシュ感があるポルトガル産のトマトペースト
 ②旨みと酸味が強いイタリア産のトマトピューレー
 ③甘みと旨みのバランスが良い国産のトマトピューレー
トマトのおいしさを楽しむパスタソースに仕上げました。