夏に食べたい、大盛カレー&スパイスカレー

夏の暑い日にはなぜだかカレーが食べたくなりませんか?
スパイスが沢山入っているカレーには食欲増進の効果もあり、夏バテ防止にも最適といわれています。

今回は夏に食べたい、スパイスカレー&大盛カレーの2シリーズをご紹介します。

【スパイスカレー】

こだわりのトッピングスパイスがポイント!


「まずは、食べてみないと!」

ニシキヤキッチンのスパイスカレー作りは、大阪のスパイスカレー屋さんを食べ歩きすることからスタート。
そこで気づいたのは、スパイスの香りはお店によって全く違っているものの、どのお店も食べやすく親しみやすい味わいになっているということ。
その秘密は「だし」にあるのではないか、と考えました。

「スパイスと和だし」をテーマに。

ニシキヤキッチンのスパイスカレーは日本人に親しみのある和だしをベースに、オリジナルのスパイスを組み合わせ、香り豊かで深みのある味わいに仕上げました。
ソースのベースとなるだしは、スパイスに負けないように、「かつお節、さば節、むろあじ節、うるめいわし節、いわし煮干し、昆布」の合わせだしを使用しています。
仕上げにかけるスパイスミックスは、香りと彩りがポイント。スパイスミックスの小袋を開けると、食欲をそそるスパイスの香りが漂います。
この香りは、カレーに欠かすことのできないクミンと爽やかな香りのカルダモン。辛みのアクセントとして赤唐辛子とマスタードを加えています。また、赤唐辛子の赤、パセリの緑が、彩りを添えてくれます。
(別添スパイスミックス:クミン(ホール)、カルダモン、マスタード、赤唐辛子、パセリ)

スパイスカレー チキン

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スパイスカレーチキンは、香りのいいクミンやカルダモンをメインに、インドカレーにも使用している特製スパイスミックスを合わせ、スパイスの香りを引き立たせています。
たまねぎやかぼちゃ、にんじん、トマトのペーストなどを加え、厚みのある味わいに仕上げています。
別添スパイスをかけていただくことで、スパイスの香りが際立ち、赤唐辛子、パセリの彩りが映え、より食欲をそそります。

スパイスカレーキーマ

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スパイスカレーキーマは、カレーには欠かせない、クミン、コリアンダー、ターメリックなどの基本のスパイスをメインに、アクセントとして花椒をきかせています。
炒めたまねぎ、トマト、ごぼうペーストなどの野菜の甘みと旨みを加え、よりごはんが進む味わいに仕上げています。
別添スパイスをかけていただくことで、スパイスの香りが際立ち、赤唐辛子、パセリの彩りが映え、より食欲をそそります。


< 私のおすすめトッピング!>

スパイスカレーはベースがおだしの優しい味わいなので、別途のスパイスはもちろんトッピングで自分の好きな味わいにアレンジできます。

私のおすすめトッピングはピクルスや、お野菜。
夏の暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただけますよ~。





 


【大盛カレー】

旦那さんや息子さんがお腹いっぱい食べられる?!


お客様の声から生まれました。

「もっと量の多いものはないの?」というお客様の声から生まれたシリーズ。いつもの量では、物足りない...そんな方にぴったりの、たっぷりごはんが食べられるカレーです。
通常のニシキヤキッチンのカレーは、ごはん200gに対してカレー180gで1人前の設定ですが、大盛シリーズは、通常の1.5倍量を設定しています。(ごはん250gに対してカレー270g)

こんなシーンで喜ばれています。

お腹いっぱい食べたい時や、旦那さんへのごはんにもぴったり。
離れて暮らすお子さんへの仕送りなど、贈り物としても喜ばれています。


< 僕の推しカレー! >

大盛カレーは僕の待望の商品でした!どうしても通常の180gだと物足りなかったんですよね。
味わいもベーシックで具材も大き目。家庭のカレーに近い味わいで、毎日でも食べたいです。

男性へのプレゼントにも喜ばれると思います。
在宅勤務のお昼ご飯としても貰ったら絶対に嬉しい。

もっと種類が増えたら嬉しいな~なんてひそかに思っています。
 

 


ゴロッと野菜と豚バラカレー

ゴロッとしたじゃがいも、にんじん、豚バラ肉がたっぷり!

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炒めたまねぎの甘みを引き立たせたカレーソースに、ごはんが進むように、隠し味でコチュジャンを使用し、コク深いカレーに仕上げました。
具材はゴロッとしたじゃがいも、にんじんと、豚バラ肉と具だくさんで、最後の一口まで飽きずに美味しくお召し上がりいただけます。

牛バラのスパイシー欧風カレー

ごはんが進むスパイシーな欧風カレー

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ごはんがたっぷりと食べられるように、スパイシーに仕上げた欧風カレー。
じっくりと煮込んだ牛肉の旨みが溶け込んだ濃厚なカレーソースに、5種類のフルーツ(マンゴー、バナナ、りんご、プルーン、パインアップル)を加え、深みのある味わいに仕上げました。
牛バラ肉と相性のいいブラックペッパーを効かせることで最後の一口まで飽きずにお召し上がりいただけます。