今回のよみものでは、NISHIKIYA KITCHENのプレミアムシリーズ全5種をご紹介いたします。

特別な日に食べたくなる贅沢な味わいのプレミアムシリーズは、ご自宅用はもちろん、ギフトにもおすすめです。

NISHIKIYA KITCHENのプレミアムシリーズとは

”特別な日に食べたい贅沢な味わい”

素材にこだわり、素材そのものの旨みや甘みを生かすNISHIKIYA KITCHENの味づくりの基本に則りながら、より手間ひまをかけて贅沢な味わいに仕上げました。
特別な日や、贈り物にもおすすめのシリーズです。
誕生日や引っ越し、お返しなどのギフトシーンや、頑張った日のご褒美など、ちょっと特別な日の食卓にぴったりです。

タンシチュー

味わい

製品中40%を占めるほど(※製造時)、たっぷり入った牛タン。じっくりと煮込むことで程良い柔らかさに。ゴロゴロと存在感のある牛タンで食べ応えがあります。たっぷり入った牛タンから出る旨みはもちろん、フォンドボーをベースに、炒めた香味野菜の旨みが溶け込んだ特製デミグラスソース。数種類のスパイス(オールスパイス、黒コショウ、ローレル、クローブ、ローズマリー)を合わせ、赤ワインで味に深みを出し、コクのある濃厚なソースに仕上げました。

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牛ホホ肉のグリルカレー

味わい

一頭からわずかしか取れない希少部位「牛ホホ肉」を丁寧に下処理し、煮込む前にじっくりグリルすることで旨みを閉じ込めました。牛肉と野菜の旨みが溶け込んだデミグラスソースに赤ワイン、バター、生クリームを加えて煮込み、味わい深いビーフカレーに仕上げました。ピリッとアクセントに黒コショウを効かせています。タンシチューとはまた違った、牛ホホ肉の柔らかな食感と旨みを味わえる贅沢なカレーです。

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国産牛と赤ワイン仕立てのラグーソース

味わい

牛肉の旨みを味わって頂くために、挽き方の異なる2種類の国産牛を使用しています。牛肉の旨みを引き出す工夫として、ソース中にもひき肉を加え、さらにオーブンで焼いたひき肉も加えています。香ばしさと旨みを閉じ込めた国産牛ひき肉を、芳醇な香りと深みのあるボルドー産赤ワインと生クリームを合わせて煮込みました。濃厚で深みのある味わいのパスタソースです。

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シチリア産レモンとエビのアーリオ・オーリオ

味わい

シチリア産レモンの爽やかな風味とエビの旨みに、にんにくと赤唐辛子をきかせたシンプルなパスタソースです。にんにくをオリーブオイルで炒めて風味と旨みを引き出し、口に入れた時ににんにくの香ばしさが広がるように乾燥にんにくを使用しました。白ワインで深みのある味わいにし、にんにくと赤唐辛子をピリッときかせたシンプルなアーリオ・オーリオだからこそ、レモンの爽やかな香りと酸味、エビの旨みが引き立ちます。

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高知県産フルーツトマトのポモドーロ

味わい

おいしいフルーツトマトの産地として有名な高知県日高村産のフルーツトマトを丸ごと使ったパスタソースです。甘みと酸味のバランスが良く、濃厚な旨みがあるトマトの特長を生かし、バジルとチーズを加えて、満足感のある味わいに仕上げました。トマトのフレッシュな旨み、酸味、コクのそれぞれの特長を生かすため、フレッシュトマトとドライトマトを組み合わせて使用しています。トマトのフレッシュなおいしさを生かすため、皮も旨みの強い種の部分も丸ごとNISHIKIYA KITCHENの工場でピューレー状に加工しています。

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さいごに

ここまでお読みいただきありがとうございました。

NISHIKIYA KITCHENのプレミアムシリーズはいかがでしたか?
大切な人へのギフトや特別な日の食卓にぜひご活用ください。

それぞれの素材や作り方のこだわりについては関連よみものをぜひご覧くださいませ。

▼よみもの
特別な日に食べたい。プレミアムパスタソースが新登場!
【贅沢な味わい】タンシチューが新登場
 

それでは、また。