本日3/7(木)より宮城の素材シリーズから2商品が販売スタート!
デリシャストマトのキーマカレー&ちぢみ雪菜のチキンカレーです。
(※数量限定/販売時期3月～6月下旬頃まで なくなり次第終了)
昨年の販売時もお客様よりご好評をいただいた2商品。
今回のよみものは、それぞれの素材のひみつや味わいのポイントをご紹介します。
宮城の素材シリーズとは
宮城の素材シリーズとは、NISHIKIYA KITCHENのある地元・宮城県の素材を使用して、素材のおいしさや魅力を最大限に引き出した商品シリーズです。
2019年1月からスタートし、現在まで8商品を販売してきました。(※一部終売している商品もございます。)
そんな「宮城の素材シリーズ」から2024年3月にお届けするのは、
デリシャストマトを使用した「デリシャストマトのキーマカレー」と、ちぢみ雪菜を使用した「ちぢみ雪菜のチキンカレー」です。
デリシャストマトのキーマカレー
味わい
デリシャストマトの甘みと酸味のバランスの良さを生かした、トマトとひき肉の旨みがたっぷりのキーマカレーです。
おいしさのこだわり・ポイント
デリシャストマトは宮城県内で育てられている“幻の品種”とも言われているトマトです。デリシャストマトの一番の特長は甘みと酸味が絶妙なバランスです。
私たちは素材の良さをさらに引き出すため、工場に届いたフレッシュなデリシャストマトのトマトジュースを濃縮し、よりトマト感を強調する工夫をしています。
トマトの甘みや酸味が引き立つように、クセの強いスパイスは控え、食べやすい味に仕上げました。
ちぢみ雪菜のチキンカレー
味わい
旬に収穫した、ほろ苦さの中に甘みと旨みが凝縮した「ちぢみ雪菜」のおいしさを味わえるチキンカレーです。
おいしさのこだわり・ポイント
宮城県の特産品「ちぢみ雪菜」。
加藤さんが育てるのは「三景雪菜」という品種で香りや雪菜独特の苦みが強いのが特長です。
霜が降る季節には、寒さに耐えながら葉を縮め、甘みを蓄えていきます。
葉物野菜は、レトルトの原料に使用すると、色や風味が落ちてしまい、これまで商品化が困難でしたが、ちぢみ雪菜は、色味・風味が残りやすいという特長がありました。
ちぢみ雪菜のチキンカレーに使用している雪菜は、種まきから収穫までの期間を通常より1か月ほど伸ばしたタイミングで収穫。
色味・風味が濃いため、カレーにしても雪菜のおいしさがしっかり感じられます。
さいごに
ここまで記事を読んでいただきありがとうございました。
宮城の素材シリーズは帰省するときの手土産としても喜ばれています。
今の時期だけの数量限定の味わいをぜひお楽しみください。
それでは、また。
