クリエイティブカレーシリーズ

NISHIKIYA KITCHEN オリジナルメニュー
なんだかおいしそう・・・。があふれているシリーズ

素材の美味しさを生かす方法を学んだからこそできる味づくりで、他にはないオリジナルのメニューを考えました。
こんな素材の活かし方もあるんだ!という驚きをぜひお楽しみください。


■各商品のご紹介

レモンクリームチキンカレー 
<甘口>レモンの爽やかな酸味と生クリームのまろやかさが特長のチキンカレー

香りが良くフレッシュ感が特長のシチリア産レモンを使用し、レモンの風味がより感じられるように仕上げました。
柔らかなチキンとクリームソースは相性抜群!見た目にも柔らかなクリーム色のカレーは、辛味も少なく辛いものが苦手な方やお子様にもオススメです。
クリーミーなソースにはコクとなめらかさをプラスしてくれる生クリームと、香り・甘さをプラスしてくれるココナッツを併用することで爽やかなレモンに合うソースに仕上げました。


トマトビーフカレー 
<辛口>トマトの程よい酸味と牛肉の旨みを生かしたスパイシーなビーフカレー

トマトの風味をより感じられるように仕上げました。じっくり炒めたたまねぎでコクを出したトマトソースに、黒コショウでアクセントをつけたカレー粉を合わせスパイシーに仕上げています。
牛肉の旨みとスッキリとしたトマトソースが食欲をそそる味わい。これまでのおうちカレーが物足りなかった方に、ぜひおすすめしたい一品です。


ビネガーポークカレー  
<中辛>さっぱりとしたお酢の風味がクセになるポークカレー

お酢のすっきりとした味わいと、赤唐辛子の辛みを強調しました。よりシンプルにお酢の酸味と赤唐辛子の辛みを味わってもらえるように仕上げました。
白ワインビネガーに、夏野菜であるトマトのお酢をプラス。さらに、爽やかな香りのカルダモンと、具材にはドライトマトも加えました。食べごたえのある豚肉も魅力的です。
※トマトのお酢…原材料の「醸造酢」を指します。


シャンピニオンカレー 
<辛口>きのこの旨みと香りが溶け込んだクリーミー仕立てのカレー

※「シャンピニオン(フランス語)」はマッシュルーム(きのこ)のこと。
高品質のオランダ産マッシュルームを使用。新鮮なうちに加工しているので、生のマッシュルームに近い食感が楽しめます。
マッシュルームから出た水分(旨み)も丸ごとカレーソースに入れています。ソースには刻んだシャンピニオン、具材にはスライスしたシャンピニオンをふんだんに使用し、きのこの旨みがたっぷりと詰まっています。


ゴルゴンゾーラビーフカレー 
<中辛>ゴルゴンゾーラ特有の濃厚な風味を生かしたビーフカレー

ゴルゴンゾーラは産地ブランド品で、特定の産地や製法で作ったもの以外は表記が認められていません。基準を満たしたゴルゴンゾーラチーズパウダーを使用し、よりゴルゴンゾーラチーズを感じる味わいに仕上げました。
【原材料のチーズパウダー中、ゴルゴンゾーラチーズパウダーを60%使用】
ゴルゴンゾーラチーズに合うように、プルーンと精製はちみつで甘みをつけました。プルーンは、牛肉とチーズどちらとも相性が良く、甘みとコクを醸しだしています。


ゆずキーマカレー  
<小辛>ゆずの香り際立つ上品な味わいのキーマカレー

ゆずの香りを引き立てるために、レシピはシンプルに。炒めた鶏ひき肉の旨みを生かしたカレーソースに、高知県産ゆずの豊かな香りを楽しめるように、果汁とゆず皮ペーストを加えて上品に仕上げました。シンプルながらもごはんの進む味わいです。


ジンジャーポークカレー 
<中辛>生姜の風味が効いたポークカレー

刻み生姜の香りと辛み、炒めたまねぎの甘みをバランスよく仕上げたポークカレーです。炒めたまねぎとりんごピューレー、精製はちみつのコクと甘みがあるカレーソースに、ヨーグルトを加え、生姜の香りと辛みが引き立つ味わいに仕上げました。
※NISHIKIYA KITCHENのポークカレーの約6倍の生姜を使用しています。


NISHIKIYA KITCHENといえば、というオリジナルのカレーがずらり。
色とりどりのパッケージはギフトにも喜ばれています。
ぜひお試しください。