味わいと素材について
「養生」とは単に病気を防ぐだけでなく、日々の暮らしの中で心と体をいたわり、整えていく知恵のこと。
忙しい毎日を送る方々へ、「もっと手軽に自分自身を大切にできる食事を届けたい」という想いから、ニシキヤキッチンの養生スープは生まれました。
麻辣湯(マーラータン)
中国・四川省にある⻑江支流の岷江沿いで舟曳きとして働く人々が、冷えた体を温め、過酷な労働に耐えるために食べていた料理が起源とされています。ニシキヤキッチンでは、中国発祥の麻辣湯をお手本に、4 種の具材を豚白湯のまろやかなスープで煮込み、花椒や唐辛子であと引く辛さに仕上げました。梅雨時期、少し肌寒く感じる日の「温活スイッチアイテム」として。からだを内側から温めたい時におすすめ。お好みで茹でた春雨をトッピングしても、おいしくお召し上がりいただけます。
養生に効くとされる素材
れんこん、きくらげ、たけのこ、唐辛子
肉骨茶(バクテー)
マレーシアやシンガポールの華人(移民)の食文化から生まれた料理。⻑時間の港湾作業や重労働で体力を消耗していた人々が、活力を取り戻すためのエネルギー補給として食べられていました。ニシキヤキッチンでは、マレーシアの肉骨茶をお手本に、ごろっとした豚バラ軟骨とスパイスを醤油味のスープで柔らかく煮込みました。
養生に効くとされる素材
豚バラ軟骨、にんにく、松の実、スターアニス
参鶏湯(サムゲタン)
韓国の伝統的な薬膳料理で、元々は朝鮮王朝時代の皇帝や王族が健康を保つために食べていたとされる栄養満点のスープ。滋養強壮や免疫力向上、万病予防に効果があるとされ古くから親しまれてきました。ニシキヤキッチンでは、韓国の参鶏湯をお手本に、鶏肉、もち⻨、高麗人参を煮込み、鶏の旨みが引き立つ、やさしい味わいに仕上げ、とろっとした食べるスープにしました。食べすぎた翌日の朝食など「リセット献立」のひとつとして。体を休めたい時におすすめ。
養生に効くとされる素材
鶏肉、くこの実、生姜、高麗人参
忙しい毎日に寄り添う、3つのこだわり
1.漢方医監修。忙しい毎日に寄り添う“セルフケア習慣”
養生に良いとされる素材やスパイスを使いながら、毎日でも食べやすい味わいに。具材の食感や満足感にもこだわり、1杯でもしっかり食べ応えのあるスープに仕上げました。
2.火を使わず温められる、電子レンジ対応パウチ
疲れて帰ってきた日や、暑さでキッチンに立つのがつらい日にも。パウチのまま電子レンジで温めるだけなので、火を使わず簡単にお召し上がりいただけます。洗い物が少ないのもうれしいポイントです。
3.常温保存OK。ストックにも便利
冷蔵庫のスペースを気にせず常温でストックできるので、忙しい毎日の備えにもぴったり。
漢方医監修のもと、世界の知恵をお手本に作った「養生スープ」はレンジで温めるだけで、忙しい日々にも手軽に、からだをいたわる食習慣を取り入れられます。
ほっと満たされる、お気に入りの一杯をぜひ見つけてみてくださいね。
