おうちカレーがもっと充実

家事に仕事に育児に忙しい私たちにとって、毎日の献立を考えるのは結構大変。今日は疲れた～というときだけでなく、ご飯づくりに悩んだときこそ頼りになるのがレトルト食品。ニシキヤキッチンのカレーはラインナップが豊富なのも嬉しいポイント!!日替わりで選ぶワクワク感や食べ比べる楽しさもあります。
それでも、カレーだけでは物足りなく感じる日もあったり…。もう少し食べ応えが欲しい日もありますね。そんな時に、箸休めになる副菜や付け合わせにぴったりな「カレーのおとも」をご紹介します。今回は、スパイスを使ったインドでは定番の付け合わせを3品作ってみました。いつもの食卓をワンランクアップしてくれます。
皆さんのおうちカレー時間がますます充実したひとときとなりますように。

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ライタ　インド風ヨーグルトサラダ

作り方

①きゅうりは5mm幅の角切りに、トマトと玉ねぎは粗めのみじん切りにする。パクチーと生姜はみじん切りにしておく。

②ボウルにプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜる。そこに①を全て入れて和え、レモン汁と塩で味を整えたら完成。

　ライタはインドの炊き込みスパイスごはん「ビリヤニ」との相性も抜群!　

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アチャール　インド風お漬物

作り方

①玉ねぎは薄くスライスし、生姜はみじん切りにする。

②①をボウルに入れ、レモン汁と塩と一味唐辛子を入れて軽くもみ込むようにして全体を手でよく混ぜる。

③玉ねぎがしんなりしたら完成。

　アチャールはインドカレーとの相性抜群!　
 

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チキンティッカ　鶏肉のスパイシー焼き

※材料は作りやすい分量になっておりますのでお好みに合わせて作ってみてください。

作り方

①鶏肉は味が染み込むように、皮目をフォークで刺して大きめの一口大に切っておく。

②ボウルに、鶏肉以外の材料を全て入れて混ぜる。

③②に鶏肉を入れてよくもみ込み20分ほど冷蔵庫で置く。

④250℃のオーブンで25分ほど焦げ目がつくまで焼き上げたら完成。

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カレーの恋人(国産野菜の福神漬け)

ニシキヤキッチンのイートイン店舗で、密かに人気を集めていた手作りの福神漬けをお手本に開発した商品です。生姜の風味がきいた甘めの醤油味です。ご家庭にひとつあると嬉しいカレーのパートナーは、箸休めとしてもピッタリ!ぜひお試しください。