本日9/5(木)より、インドシリーズ第二弾の販売がスタート!
NISHIKIYA KITCHENの代名詞とも言える渾身のシリーズに、5商品が仲間入りしました。発売を記念して限定のセットもご用意しておりますので、ぜひ最後までご覧くださいませ!

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インド料理をお手本にした本格カレー3種

第一弾で大反響をいただいたインドカレーシリーズ。
第二弾では、インドの本格料理「ポークビンダル」「ビーフマサラ」「マトンパンジャビー」をお手本に、新たに3商品が仲間入りしました。

1、ビネガー香る南インドのポークカレー(ポークビンダル)

南インド・ゴア州の名物料理である「ポークビンダル」がお手本。豚肉の旨みとワインビネガーの酸味のバランスが絶妙なポークカレーです。本場インドのポークビンダルには欠かせないカシミールチリ(唐辛子)はインド産のもののみを使用して、より現地の味わいを再現しました。
さらに、豚肉はスパイスでマリネしてからコンベクションオーブンで焼き上げることで、焼いたお肉の香ばしさやスパイスの香りがソースに溶け込み、奥深い味わいのカレーに仕上げました。

2、スパイシートマトビーフカレー(ビーフマサラ)

インドでは珍しい、ビーフを使用した「ビーフマサラ」がお手本。牛肉やトマト、フライドオニオンの旨みが凝縮したソースに、スパイスをきかせた辛口カレーです。
牛肉は脂身の多い牛バラ肉を使用し、じっくりと煮込んで旨みを引き出しています。トマト・ピューレーづけとヨーグルトの酸味ですっきりとした後味にしつつも、牛肉とフライドオニオンの旨みと甘味が溶け込んだコクのあるカレーに仕上げました。

3、黒コショウ香る北インドのマトンカレー(マトンパンジャビー)

北インドのパンジャーブ料理である「マトンパンジャビー」がお手本。マトンの旨みが溶け込んだトマトベースのソースに、黒コショウがきいた大辛のカレーです。
はじめにスパイスを油で炒め、マトンやフライドオニオンの風味に負けない香りを引き出しました。マトンの味わいに合わせて2種類のトマトをブレンドし、酸味だけでなく甘みと旨みも楽しめるようバランスよく配合。さらに黒コショウとカシミールチリをブレンドし、深みのある後引く辛さが病みつきになる、現地の味わいを再現しています。

開発期間約2年!「ライス入り本格ビリヤニ」が商品化

インドやアジアで愛されている、スパイスとお肉を使った炊き込みご飯「ビリヤニ」。日本の松茸ご飯やスペインのパエリアと並んで、「世界三大炊き込みご飯」の一つとされています。

「NISHIKIYA KITCHEN」のビリヤニは、温めるだけで、手軽に本格的な味を楽しめるのが特徴です。
また、お米にはインディカ米の一種である「バスマティライス」を使用。より本場の味わいを再現できるように何度も試行錯誤を重ねた自信作です。

1、チキンビリヤニ

「チキンビリヤニ」はビリヤニの中でも定番のメニュー。主な原料はトマト・ピューレーづけとフライドオニオンを使用して、シンプルな配合でスパイスの香りを生かしました。肉料理に合うスパイスをセレクトし、ニシキヤキッチンオリジナルの北インド風ガラムマサラを組み合わせて香り良く仕上げています。また、地元・宮城蔵王産のホールのカレーリーフも加え、スパイス感を感じていただけます。

2、野菜ビリヤニ

「野菜ビリヤニ」は野菜とスパイスのシンプルな組み合わせですので、よりスパイスの香りが引き立ちます。使用する野菜に合わせてセレクトしたスパイスの絶妙な風味は、ニシキヤキッチンの野菜ビリヤニでしか味わえないおいしさです。カシューナッツペーストとギーでコクを付け、フライドオニオンで香ばしさを加えて、具材が野菜のみのビリヤニでも、満足感のある味わいに仕上げました。また、こちらも地元・宮城蔵王産のホールのカレーリーフを加え、スパイス感を感じていただけます。

「ビリヤニ」おすすめの食べ方

⚫️1人で食べても2人でシェアしてもOK
ご飯茶碗1杯は一般的に150gとされますが、こちらのビリヤニの内容量が300gです。
1人でたっぷりお召し上がりいただくのはもちろん、2人でシェアするのもおすすめです。

⚫️南インドの豆と野菜のスープカレー(サンバル)と食べる

「南インドの豆と野菜のスープカレー」は南インドで親しまれている「サンバル」がお手本のカレー。サンバルはよく日本のみそ汁的存在と例えられ、南インドのカレーを語る上では欠かせない存在です。
サンバルを一緒にお召し上がりいただくとまた違ったおいしさをお楽しみいただけます。

⚫️ライタ(インドのヨーグルトサラダ)と食べる

ライタとは野菜や果物をスパイス入りのヨーグルトで和えたヨーグルトサラダです。和えるだけなのでご自宅でも簡単に作ることができます。口直しに食べても、かけて味変を楽しんでもおいしくお召し上がりいただけます。

▼ライタの作り方はこちらのよみものでも紹介しています。
カレーのおとも～インドカレー編～

今だけ!お得な期間限定セットも発売中

1、スパイシーバッグセット

　限定500セット　
スパイシーバッグセット
5個入り+トートバッグ　2,470円(税込)

「spicy?」と書かれたオリジナル限定トートバッグ付き!インドカレーもビリヤニも楽しめるお得なセットです。

2、インドカレー全12種セット【通販限定】

インドカレー全12種セット【通販限定】
12個入り　5,450円(税込)

インドカレーシリーズ全12種を食べ比べできる特別なセット。
お気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。

ここまでお読みいただきありがとうございます。
今回は、インドシリーズの第二弾をご紹介しました!
どれも心を込めて作り上げた自信作です。ぜひ、この機会にご検討くださいませ!

それでは、また。