身近な家庭料理として、レストランの定番メニューとして、子どもから大人まで人気のカレー。
今では私たちの食生活に欠かせない存在となっていますが、カレーはどのような流れで世界中に広まったのでしょうか。
今回のよみものでは、気になるカレーの歴史をご紹介します。
世界と日本のカレーの歴史
世界のカレーの歴史
カレーの始まりは、インドにあります。
古くからこの地で食べられてきたスパイスを使った料理が17世紀にイギリスへ伝わり、欧風カレーが生まれました。欧風カレーは当時、王室をはじめ上流社会で食べられていたようです。
そこから、調理に便利なカレー粉が販売されるようになり、一般家庭にまで広まったとされています。
こうしてインドで発祥し、イギリスを経由したカレーは、明治時代に西洋の料理として日本に伝わることになります。
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日本のカレーの歴史
イギリスから伝わったカレーは、日本国内では「洋食」とされ、レストランなどから徐々に広まっていきます。やがて評判が高まると、多くの人に食べられるようになり、文明開化を象徴するメニューの一つとなりました。
その後は、学校給食にライスカレーが登場したり、雑誌でカレーのレシピが紹介されたりして、少しずつ生活の身近な存在に。
カレー粉が販売されると、一般家庭でもカレーを作れるようになり、現在に近いポピュラーな料理になったのです。
カレーがさらに多様化!現代日本のカレーの魅力
世界各国へ広まったカレーは、国ごとに独自に進化して、それぞれ異なる魅力が生まれています。
日本でも、各家庭のアレンジメニューによりカレーが多様化しました。マンネリ化を避けて、手軽においしい料理を作るために、リメイクやアレンジのアイデアが次々と生まれています。
「カレーパスタ」「カレーそば」「カレードリア」など、意外性がありながらもおいしい食べ方ができるのは、カレーならではの魅力といえるでしょう。
飲食店やレトルト食品では、珍しい変わり種カレーも登場しています。料理のプロが提案する独創的な具材や味付けで、これまでにないカレーの魅力を楽しめるようになりました。
NISHIKIYA KITCHENでも、オリジナルのメニューでカレーの新たなおいしさを提案する、クリエイティブシリーズのレトルトカレーを展開しています。
個性豊かなカレーの数々を、ぜひ味わってみてください。
NISHIKIYA KITCHENレトルトカレーの歴史
人気商品のカレーをはじめとして、約100種類もの多彩なレトルト食品を取り扱うNISHIKIYA KITCHEN。ブランドの始まりとなる「にしき食品」は、1939年に宮城県仙台市で創業しました。
当時のにしき食品では、主に佃煮や豆腐をはじめとした惣菜を製造していましたが、1975年に現在の事業につながるレトルト食品の製造をスタートさせます。レトルト業への転換以降も、徹底して商品のおいしさを追求してまいりました。
当社のレトルト食品は、水や塩といった基本の材料からこだわり、化学調味料・着色料・香料を一切使用せず、シェフが考えたおいしいレシピで作られています。料理のプロが手間暇かけた自慢の料理を、ご家庭でカンタンに調理して、手軽にお楽しみいただけるのが魅力です。
NISHIKIYA KITCHENのブランドが誕生したのは、2011年のこと。コンセプトである“世界の料理を「カンタン」に”を大切にしながら、長いカレーの歴史のなかで、新しいレトルト食品の開発にチャレンジし続けています。
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カレーファンに贈るおすすめ5商品
NISHIKIYA KITCHENのラインナップなら、これまでに一度も食べたことのない、珍しいカレーが見つかるかもしれません!
最後に、個性豊かなカレーを求めるカレーファンの方へ向けて、クリエイティブシリーズのおすすめ5商品をご紹介します。
【1】レモンクリームチキンカレー
クリーミーな甘口カレーにレモンの爽やかな風味が加わった、NISHIKIYA KITCHENの一番人気商品です。まろやかなソースから生クリームのコクが感じられます。珍しいのにクセになる、おすすめの逸品です。
【2】ビネガーポークカレー
白ワインビネガーをきかせて仕上げたポークカレーです。“スパイスの女王”と呼ばれるカルダモンの香りや、トマトのお酢で酸味を加えて、カレーソースも爽やかな味わいに。豚肉がごろっと入っています。
【3】シャンピニオンカレー
カレーソースにマッシュルーム(シャンピニオン)の旨みが溶け込んだ、辛口のカレーです。具材のきのこがたっぷり入り、歯ごたえや香りをお楽しみいただけます。食欲をそそるスパイシーなソースとの相性抜群です。
【4】ゴルゴンゾーラビーフカレー
芳醇なゴルゴンゾーラチーズをソースに加えた、大人の味わいを楽しめるカレーです。チーズと相性の良いプルーンを隠し味に加えることで、濃厚でコクのある仕上がりとなっています。リッチなビーフカレーをご賞味ください。
【5】ゆずキーマカレー
ゆずの上品な香りと程よい酸味が生きた、爽やかなキーマカレーです。カレーソースは、高知県産のゆず果汁とゆず皮ペーストを加えて仕上げました。シンプルなレシピながら、個性を感じる味わいです。
インドで生まれて、世界各国で独自の進化を遂げたカレーは、家庭でもレストランでも人気のメニューの一つです。
NISHIKIYA KITCHENでは、カレーの新たなおいしさに挑戦する、個性豊かな商品を展開しています。
カレーファンの方は、ぜひ一度ご賞味ください。